¿Cuál es el plural de “cien”?

El plural “cienes” es un vulgarismo. Hay un solo caso, muy específico, en el que sí se puede usar esa forma y coincide justo con el ejemplo:

“Separa grupos: los cincos a la derecha, los sietes al centro y los cienes a la izquierda”. 

Igual que podemos hablar de los treses de la baraja o de los doses de una jugada de dados, podemos decir cienescuando no nos referimos a la cantidad, sino al número en sí. Son plurales raros, pero que se utilizan ocasionalmente. Tenemos un ejemplo histórico de este tipo de plurales en los seises de la catedral de Sevilla.