La frase Escribe unas as que parecen os, ¿está bien?

Está mal; lo correcto es Escribe unas aes que parecen oes. En los monosílabos acabados en -a, -o, la norma culta prefiere la terminación -es, con alguna excepción, como el pronombre yo, donde se prefiere el plural yoes pero se admite también yos, o el sustantivo pro, cuyo plural es únicamente pros.

La votación arroja un resultado de nueve sis y cinco nos. La votación arroja un resultado de nueve síes y cinco noes. En cada uno de nosotros habitan varios yos.

En cada uno de nosotros habitan varios yoes.

Entre los nombres de las letras, las vocales, menos la e , siguen la norma general de los monosílabos, añadiendo -es, mientras que las consonantes añaden -s: las aes, las es, las íes, las oes, las úes.

             Escribe unas as que parecen os.

 Escribe unas aes que parecen oes.

Y con esta ya están pintadas todas las ees del rótulo. Y con esta ya están pintadas todas las es del rótulo.

Los nombres de las notas musicales solo admiten plural en -s, menos sol: varios dos sostenidos, cinco res, dos mis, tres fas, los soles, dos las, ocho sis.

La soprano alcanzaba las dos y las síes más agudas.

La soprano alcanzaba fácilmente las dos y las sis más agudas.